Das steckt hinter unseren Wochenangeboten: Frische, Qualität & Handwerk

Die Basis: Unsere Philosophie von Qualität und Verantwortung

Unsere Wochenangebote sind kein Zufallsprodukt. Sie basieren auf den zentralen Werten unserer Meisterfleischerei:

• Handwerkliche Sorgfalt: Jedes Produkt durchläuft unsere hauseigene Verarbeitung, von der Zerlegung über die Reifung bis zur Veredelung in der Wurstküche.
• Verantwortungsvolle Herkunft: Wir arbeiten eng mit regionalen Landwirten zusammen, die nach strengen Qualitätskriterien ausgewählt sind.
• Frische als Prinzip: Unsere Angebote stammen stets aus aktuellen Chargen und werden täglich frisch verarbeitet.

Diese Grundsätze bilden das Fundament, auf dem jede Angebotsentscheidung getroffen wird.

Wer entscheidet? Ein Team aus Erfahrung und Marktkenntnis

Die Wochenangebote werden intern zusammengestellt. Dabei spielen verschiedene Faktoren eine Rolle:

• Produktionsplanung: Unsere Metzgermeister wissen genau, welche Teile eines Tieres zur Verfügung stehen und wann bestimmte Fleischstücke ihre beste Reifezeit erreichen.
• Verkaufsbeobachtungen: Die Filialteams geben Rückmeldung über Kundenwünsche und Trends – eine wichtige Informationsquelle für das Angebot.
• Betriebswirtschaftliche Überlegungen: Überschüsse aus der Produktion werden sinnvoll eingeplant, um Abfall zu vermeiden und Ressourcen optimal zu nutzen.

So entsteht ein Angebot, das sowohl handwerklich durchdacht als auch wirtschaftlich und kundenorientiert ist.

Saisonalität & Regionalität: Mehr als nur ein Trend

Ein weiteres zentrales Kriterium für die Wochenangebote ist die Saisonalität. Ob Frühlingszeit mit zartem Lammfleisch, sommerliche Grillprodukte oder herzhafte Winterklassiker – das Angebot passt sich dem Jahresverlauf an:

• Frühling: Kalb, Lamm und erste Grillspezialitäten.
• Sommer: Grillwürste, marinierte Steaks, BBQ-Fleisch.
• Herbst: Wild, Gulasch, Rouladenfleisch.
• Winter: Braten, Kasseler, Festtagsbratwurst.

Zudem achten wir auf regionale Verfügbarkeiten – beispielsweise Wild aus heimischen Wäldern oder Spargel-Schinken-Aktionen zur Saison. Diese Kombination aus Regionalität und Saisonalität stärkt nicht nur die lokale Landwirtschaft, sondern garantiert auch höchsten Genuss.

Nachfrage im Fokus: Kundenwünsche als Impulsgeber

Auch die Vorlieben unserer Kundinnen und Kunden fließen in die Planung der Wochenangebote mit ein. Unsere Verkaufsteams führen regelmäßige Gespräche und beobachten genau, welche Produkte besonders beliebt sind oder Nachfragen erzeugen. Das Ziel:

• Relevante Angebote: Wir bieten an, was gefragt ist – aber mit dem gewissen Etwas unserer handwerklichen Veredelung.
• Neue Impulse: Neben Klassikern wagen wir regelmäßig neue Rezepturen oder stellen innovative Produkte in den Mittelpunkt.
• Flexibilität: Sollte ein Artikel besonders stark nachgefragt sein, können wir das Sortiment kurzfristig anpassen – immer im Rahmen unserer Qualitätsstandards.

So entsteht ein dynamischer Angebotsmix, der Kundennähe und Metzgerhandwerk vereint.

Fazit: Hinter jedem Angebot steckt echtes Handwerk

Unsere Wochenangebote sind das Ergebnis einer sorgfältigen Planung, die viele Faktoren berücksichtigt – von handwerklicher Verarbeitung über saisonale Einflüsse bis hin zur direkten Rückmeldung unserer Kundschaft. So entsteht jede Woche ein neues, attraktives Angebot, das Sie mit bestem Gewissen genießen können.